Produits taggés avec 'chitosane'

Les 13 chapitres de cet ouvrage font le point des applications en cours de développement dans le domaine des biopolymères chitine et chitosane. Ils décrivent à la fois l'isolement de la chitine à partir de déchets de crustacés ou de biomasse et sa conversion en chitosane, rappellent leurs nombreuses propriétés physico-chimiques et biologiques, et exposent leurs applications potentielles dans les domaines biomédical, alimentaire, neutraceutique, cosmétique, œnologique et traitement des eaux.